栗子蛋糕

●材料：MUJI無印良品DIY栗子蛋糕

【包裝內容】 微波蛋糕預拌粉、栗子醬、杏仁片、可可粉、蛋糕模

【自備材料】 雞蛋、牛奶、砂糖、水、沙拉油、鮮奶油、冷水（5℃以下）

●做法：先取一小耐熱容器中放入1大匙砂糖及2大匙水，以湯匙略拌後，輕裹保鮮膜微波加熱即成糖漿。於大圓盆內放入鮮奶油及1大匙砂糖，將盆底隔著冰水，以電動攪拌器(或打蛋器)打發鮮，接著移開冰水裹保鮮膜入冰箱冷藏備用。

再者，將可可粉及沙拉油放入小圓盆以湯匙攪拌。另取乾淨大圓盆盛蛋糕預拌粉、蛋、牛奶、1大匙砂糖，以電動攪拌器攪拌約2分鐘，至顏色泛白、質地柔滑後，加可可粉及沙拉油的材料混勻。以矽膠刮刀(或小鏟）將生料舀入蛋糕模中微波加熱(不裹保鮮膜)。(500W 3分半、600 3分鐘，實際加熱時間視微波爐機種而定，請慎防加熱過久。）蛋糕脫模後用刀橫切3等分，接著將3片蛋糕單面刷上糖漿。將其中一片蛋糕(糖漿面朝上）置於直徑約18cm的盤內。取奶油（1/4量）鋪於蛋糕上抹平，並撒上事先備妥的杏仁碎片（1/4量）後，再疊1片蛋糕（糖漿面朝上）。重複抹奶油、撒杏仁片、再疊一層蛋糕後，將裁成約25×25cm的保鮮膜覆於表面。用手輕壓蛋糕邊緣整成半球形後掀開保鮮膜。將栗子醬加入剩餘奶油中以矽膠刮刀(小鏟）攪拌後，塗抹蛋糕全體，點綴杏仁片。

詳情請參閱

MUJI官方網站

http://www.muji.tw/item_detail.aspx?CatID=22&PdtID=105&CodeID=4548718737246&NumID=0

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左手尖‧摸魚時光

http://blog.chinatimes.com/raychu1102/archive/2011/02/14/607975.html