珍珠大力丸(豬絞肉丸)

一道能夠滿足你所有需求的料理，同時讓你吃到肉，吃到菜和米飯，那就是珍珠大力丸！使用電鍋清蒸至熟，非常符合現代人追求低油脂的輕食風格。在短短的午休時間，這道菜可以讓上班忙碌的你，不花多少力氣就能料理好自己的胃，補充活力。

●所需材料：
豬絞肉300g、薑泥5g、香菇末30g、菜脯末30g、南瓜末30g、壽司米2杯、蓮藕粉30g、蛋汁半顆、香油少許

●調味料：
魚露1茶匙、胡椒粉1小匙、米酒2茶匙

●作法：
1.豬絞肉剁細備用。
2.取一水晶碗，下豬絞肉、薑泥、香菇末、菜脯末、南瓜末拌勻，再下調味料拌勻，再下一半的蓮藕粉、蛋汁、香油拌勻至出筋。
3.壽司米浸泡5小時，濾乾後，加入剩餘的蓮藕粉拌勻過篩，放上盤子鋪平備用。
4.將做法2捏成丸狀，放上做法3的盤子，沾滿壽司米備用。
5.電鍋放入蒸架、蒸網紙、作法4，蒸煮1杯水(30分鐘)。

美食鳳味電鍋男教你出好菜

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